Ujålete og raus husmannskost Restaurant

I vår restaurant serverer vi mat med råvarer fra gårdens egne ressurser. Vi har kjøtt og melk fra egen storfebesetning, vi har vilt, fjellørret, sopp og bær fra våre fjell og skoger, samt laks fra eget laksevald. I åkeren har vi potet og grønnsaker, og vi har urter og bær. I tillegg samler vi det beste fra nærområdet rundt oss.

Trøndelag er på mange vis et skattekammer med små og store matprodusenter. I 2022 er Trøndelag gitt status som European Region of Gastronomy, og som produsent og foredler av lokalmat er vi del av dette fellesskapet. I tillegg er vi medlem av lokalprodusentnettverkene Hanen og Bondens Marked.

I vårt rikholdige gårdsmatutsalg finner du mat fra lokale småskalaprodusenter rundt oss.

Ost fra blant annet Elvekanten Ysteri, Gangstad gårdsysteri, Hindrum Gård, Eggen, Orkladal Ysteri, kjøttprodukter fra Nordmeland Gårdsmat, Harbak Gård, geleer og det gode tilbehøret fra Romstad Gård. Fra Inderøy Mosteri har vi duggfrisk drikke fra trønderske råvarer.

De produktene vi selger i gårdsutsalget bruker vi også i vår meny. Hvis du ønsker å forlenge smaken av Nordmeland kjøp gjerne med deg noen av produktene hjem.

Restaurantmeny

Meny

Sommeren 2025 tilbyr vi følgende retter på vår a la cartemeny:

Spekesalat Frisk salat med lokal spekemat og ost. Serveres med brød og aioli. Denne kan også gjøres vegetarisk og vegansk.	Kr 235,-
Stekt laks Stekt laksefilet fra Bjørøya i Flatanger med teriyaki, nigella og sesamfrø. Serveres med søtrømmesalat, urtesaus og bakt potet eller potetbåter.	Kr 295,-
Burger Vår egen burger av elg og storfe serveres med bacon, salat og aioli. Som tilbehør kan du velge mellom ovnsbakte småpoteter og potetgull	Kr 265,-
Seiburger Vår egen seiburger etter heimkunnskapslærer Astrid Dahl Sørmelands oppskrift. Serveres med råkostsalat, potetgull og stekte poteter	Kr 265,-
Kubab Rullekebab med salat fra Ulven gartneri, vår egen syltede rødløk og tyttebærrømme og skavet storfe	Kr 255,-
Bakt potet Fylt med bacon, mais og rømme. Serveres med salat og syltet rødløk	Kr 255,-
Dagens kake	Kr 95,-
Dagens dessert	Kr 95,-
Barn opp til 12 år kan få halv porsjon til halv pris.
Bakt potet kan lages som vegetar, Kubab og Spekesalat kan gjøres vegetar og vegansk.	For glutenfrie alternativ (brød til salat, brød til burger og seiburger) tilkommer et tillegg på kr 15,-

Søndag

Nattmat fredag og lørdag

Festmeny

Vi ønsker gjerne å servere våre festmenyer. her kan vi levere alt fra 2 opp til 10-retters meny. Da dekker vi opp et fint bord, samt setter sammen en variert og smakfull meny. Her serverer vi våre aller beste råvarer, gjerne i sesong. Ved bestilling i god tid prøver vi å tilpasse menyen etter gjestens ønske.

Under finner du noen eksempler på menyer vi har satt sammen tidligere.

3-retter med

Croustades med røkt ørretkrem og dill
Helstekt ytrefilet av elg, ovnsbakte småpoteter, grønnsaker, maiskrem og fløtesaus.
Pannacotta med bringebærcoulis

4-retter

Varmrøkt elgfilet på lefsesnack med tyttebærrømme
Sashimi av laks med eple og brønnkarse
Oksemedaljong på mandelpuré med ovnsbakte beter og sky
Rabarbrasuppe

5-retter

Havreknekk med røkt ørretkrem og reddik
Tapasboller og gratinert blomkål
Pannestekt torskefilet i fløtekraft med fennikel, bacon og ramsløkpotet
Speket elg, lokale oster og marmelade
Brownie med bringebærcoulis

Cateringmeny

Priser er inklusive mva og utleveres opplagt på engangs serveringsform/fat. Eventuell kjøring kommer i tillegg.

Grunnpakke

Varmrøkt elgbiff, rødvinssalami av elg, badsturøkt skinke, varmrøkt krydderlaks, kaldrøkt laks, eggerøre, potetsalat, brød og smør.

4-10 personer	Kr 395,-
10-20 personer	Kr 375,-
20-30 personer	Kr 360,-
30-40 personer	Kr 340,-
40-50 personer	Kr 320,-
50-75 personer	Kr 300,-
75-125 personer	Kr 290,-
Mer enn 125 personer	Kr 275,-

Tilleggspakke 1

NB: Grunnpakken må kjøpes i tillegg.

Speket storfe, eggebricks, brokkolisalat med bacon, focacciabrød, crispsalat og aioli.

4-10 personer	Kr 70,-
10-20 personer	Kr 65,-
20-30 personer	Kr 60,-
30-40 personer	Kr 55,-
40-50 personer	Kr 50,-
50-75 personer	Kr 50,-
75-125 personer	Kr 50,-
Mer enn 125 personer	Kr 50,-

Tilleggspakke 2

NB: Grunnpakken må kjøpes i tillegg.

Gravet indrefilet av elg, rakfisk med tilbehør, et utvalg av lokale oster.

4-10 personer	Kr 115,-
10-20 personer	Kr 110,-
20-30 personer	Kr 105,-
30-40 personer	Kr 100,-
40-50 personer	Kr 95,-
50-75 personer	Kr 90,-
75-125 personer	Kr 90,-
Mer enn 125 personer	Kr 90,-

Dessert til koldtbord

NB: Grunnpakken må kjøpes i tillegg.

Eplekake med krem
Semuljegrøt med solbærsaus
Riskrem og rød saus
Brownie med bær og vaniljesaus


Antall	Eplekake m/krem	Semulepudding m/solbærsaus	Riskrem m/rød saus	Brownie med bær og vaniljesaus
4-10	Kr 60,-	Kr 70,-	Kr 65,-	Kr 75,-
10-20	Kr 55,-	Kr 65,-	Kr 60,-	Kr 70,-
20-30	Kr 55,-	Kr 60,-	Kr 60,-	Kr 70,-
40-50	Kr 50,-	Kr 60,-	Kr 55,-	Kr 60,-
50-75	Kr 50,-	Kr 60,-	Kr 55,-	Kr 60,-
75-125	Kr 50,-	Kr 60,-	Kr 55,-	Kr 60,-
125 +	Kr 50,-	Kr 60,-	Kr 55,-	Kr 60,-

Varmrett til koldtbord

NB: Grunnpakken må kjøpes i tillegg.

Storfegryte med ris
Fiskesuppe m/foccaciabrød
Elgkarbonader på grovbrød med stekt sopp og løk


Antall	Storfegryte m/ris	Fiskesuppe m/foccacia	Elgkarbonade på grovbrød m/stekt sopp og løk
4-10	Kr 95,-	Kr 95,-	Kr 85,-
10-20	Kr 90,-	Kr 90,-	Kr 85,-
20-30	Kr 90,-	Kr 85,-	Kr 80,-
40-50	Kr 85,-	Kr 80,-	Kr 75,-
50-75	Kr 85,-	Kr 80,-	Kr 75,-
75-125	Kr 80,-	Kr 75,-	Kr 75,-
125 +	Kr 80,-	Kr 75,-	Kr 75,-

Maten

Hos oss skal du få ujålete og raus husmannskost. Samtidig ønsker vi å tilby sammensatte menyer med retter fra nærområdet. Spør gjerne hva vi har.

På hverdager vil vi ha en meny bestående av få, men smakfulle retter som vil variere etter sesong gjennom året. I tillegg er det viktig for oss å gi et variert tilbud etter gjestenes ønsker med tanke på smak, variasjoner, events, buffeer med mere.

Ingredienser

I tillegg til ureist mat fra egen gård vil vi tilby lokalmat fra andre produsenter i regionen. Avhengig av sesong og tilgjengelighet vil vi kunne tilby varer fra:

Inderøy Mosteri - eplemost, saft og cider
Elvekanten Ysteri (Gammel-Erik) - ost
Krifo - fisk og fiskemat
Nilsen Hønseri - egg
Ecunor Akvaponi - urter og microgrønt
Gudny fra Bonhaug - Islandsk bakeri
Harbak Gård - frittgående svin og lam
Toddum Gård - mozarella, burrata og stratiacella
Ulven Gård - crispisalat, potet og sesong-grønt
M.Aakervik - kjøtt og fisk
Sagamat AS - laks
Grande Sjømat - fisk og fiskemat
Inderøy Slakteri - kjøtt og kombucha
Tverås gårdsmat - prim og gomme
Inderøy Gårdsbryggeri - lokalt øl og vår egen Kjørarpils
Inderøy brenneri - akevitt, deriblant vår egen Nordmeland Akevitt
Stokkøy Bryggeri - Nordmeland Pale Ale og Nordmeland Sommerøl
Mære landbruksskole - verdens beste tomater
Orkladal Ysteri - ost
Galåvolden Gård - ost
Eggen gårdsysteri - ost
Fru Nelik - is
Gangstad Gårdsysteri - ost

Serveringsområde

Vår restaurant er et moderne tilbygg med glassfasade mot nord og sør. Her kan det dekkes til selskaper og har de fasiliteter som kreves av et moderne møterom.

Vi har uteareal under tak der våre gjester kan nyte mat og drikke med god utsikt mot elva og Nordmelandsfossen.

I tillegg har vi bygd Nordmeland Skybar. Dette er vår takterrasse som ligger over restauranten. Sannsynligvis er det en av Norges laveste skybar med sine 10 meter over havnivå.

Events, styreseminar, privat arrangement

Vi skreddersyr gjerne ditt arrangement etter dine ønsker. Aktiviteter, underholdning, mat og drikke. Møterom og selskapslokale med plass til 35-40 gjester. Muligheter for utvidelse under takoverbygd terrasse, dans, livemusikk med mere.

Personvernerklæring

Personvernerklæringen handler om hvordan denne nettsiden samler inn og bruker informasjon om besøkende. Erklæringen inneholder informasjon du har krav på når det samles inn opplysninger fra nettstedet vårt, og generell informasjon om hvordan vi behandler personopplysninger. Juridisk eier av nettsiden er behandlingsansvarlig for virksomhetens behandling av personopplysninger. Det er frivillig for de som besøker nettsidene å oppgi personopplysninger i forbindelse med tjenester som å motta nyhetsbrev og benytte del- og tipstjenesten. Behandlingsgrunnlaget er samtykke fra den enkelte, med mindre annet er spesifisert.

1. Webanalyse og informasjonskapsler (cookies)

Som en viktig del av arbeidet med å lage et brukervennlig nettsted, ser vi på brukermønsteret til de som besøker nettstedet. For å analysere informasjonen, bruker vi analyseverktøyet Google Analytics. Google Analytics bruker informasjonskapsler/cookies (små tekstfiler som nettstedet lagrer på brukerens datamaskin), som registrerer brukernes IP-adresse, og som gir informasjon om den enkelte brukers bevegelser på nett. Eksempler på hva statistikken gir oss svar på er; hvor mange som besøker ulike sider, hvor lenge besøket varer, hvilke nettsteder brukerne kommer fra og hvilke nettlesere som benyttes. Ingen av informasjonskapslene gjør at vi kan knytte informasjon om din bruk av nettstedet til deg som enkeltperson. Informasjonen som samles inn av Google Analytics, lagres på Googles servere i USA. Mottatte opplysninger er underlagt Googles retningslinjer for personvern. En IP-adresse er definert som en personopplysning fordi den kan spores tilbake til en bestemt maskinvare og dermed til en enkeltperson. Vi bruker Google Analytics sin sporingskode som anonymiserer IP-adressen før informasjonen lagres og bearbeides av Google. Dermed kan ikke den lagrede IP-adressen brukes til å identifisere den enkelte brukeren.

2. Søk

Hvis nettsiden har søkefunksjon så lagrer informasjon om hvilke søkeord brukerne benytter i Google Analytics. Formålet med lagringen er å gjøre informasjonstilbudet vårt bedre. Bruksmønsteret for søk lagres i aggregert form. Det er bare søkeordet som lagres, og de kan ikke kobles til andre opplysninger om brukerne, slik som til IP-adressene.

3. Del/tips-tjenesten

Funksjonen "Del med andre" kan brukes til å videresende lenker til nettstedet på e-post, eller til å dele innholdet på sosiale nettsamfunn. Opplysninger om tips logges ikke hos oss, men brukes kun der og da til å legge inn tipset hos nettsamfunnet. Vi kan imidlertid ikke garantere at nettsamfunnet ikke logger disse opplysningene. Alle slike tjenester bør derfor brukes med vett. Dersom du benytter e-postfunksjonen, bruker vi bare de oppgitte e-postadressene til å sende meldingen videre uten noen form for lagring.

4. Nyhetsbrev

Nettsiden kan sende ut nyhetsbrev via epost hvis du har registrert deg for å motta dette. For at vi skal kunne sende e-post må du registrere en e-postadresse. Mailchimp er databehandler for nyhetsbrevet. E-postadressen lagres i en egen database, deles ikke med andre og slettes når du sier opp abonnementet. E-postadressen slettes også om vi får tilbakemelding om at den ikke er aktiv.

5. Påmelding, skjema

Nettsiden kan ha skjema for påmelding, kontaktskjema eller andre skjema. Disse skjemaene er tilgjengeliggjort for publikum for å utføre de oppgaver de er ment å gjøre. Påmeldingsskjema er for at besøkende kan melde seg på eller registrere seg. Kontaktskjema er for at besøkende enkelt kan sende en melding til nettsidens kontaktperson. Vi ber da om navnet på innsender og kontaktinformasjon til denne. Personopplysninger vi mottar blir ikke benyttet til andre formål enn å svare på henvendelsen. Skjema sendes som epost via Mailgun som tredjepartsløsning. Hele innsendelen blir lagret hos Mailgun i 24 timer. Mellom 24 timer og 30 dager er det kun mailheader som blir oppbevart før innsendelsen blir slettet etter 30 dager. Årsaken til denne lagringen er for å bekrefte om eposter blir sendt fra nettsiden og videresendt til riktig mottaker. Når eposten er mottatt av mottaker så er det opp til mottaker å avgjøre Databehandlingsbehovet av eposten.

6. Side- og tjenestefunksjonalitet

Det blir brukt informasjonskapsler i drift og presentasjon av data fra nettsteder. Slike informasjonskapsler kan inneholde informasjon om språkkode for språk valgt av brukeren. Det kan være informasjonskapsler med informasjon som støtter om lastbalanseringen av systemet slik at alle brukere blir sikret en best mulig opplevelse. Ved tjenester som krever innlogging eller søk kan det bli brukt informasjonskapsler som sikrer at tjenesten presenterer data til rett mottaker.

7. Hvordan håndtere informasjonskapsler i din nettleser

På www.nettvett.no kan du lese om hvordan du stiller inn nettleseren for å godta/avvise informasjonskapsler, og få tips til sikrere bruk av internett.

Ujålete og raus husmannskost Restaurant

Restaurantmeny

3-retter med

4-retter

5-retter

Cateringmeny

Grunnpakke

Tilleggspakke 1

Tilleggspakke 2

Dessert til koldtbord

Varmrett til koldtbord

Maten

Ingredienser

Serveringsområde

Events, styreseminar, privat arrangement

Nordmeland Gårdshotell

Resepsjonen

Sosiale medier

Åpningstider

Lokalmatfjøl spekemat, flatbrød og aioli	Kr 295,-